1804年，法國人NicolasAppert發明了廣口瓶裝食品，用軟木塞輕塞瓶口，煮洗30-60分鐘，以滿足法國戰爭中法國軍艦在高溫下長時間海上運輸的需要。
1810年6月NicolasAppert發表了使用金屬罐長期保存動植物的方法。
1810年英國人PeterDurand以馬口鐵皮罐頭與食品貯藏法,取得英國政府的專馬口鐵皮罐頭之始祖。
1821年，英國人wWilliamUnderwood在英國波士頓建立工廠，生產水果的瓶裝罐頭。
1825年ThomasKensett的《罐頭加工法及容器》獲得美國專利許可。
1847年美國人AllenTailor發明打拔罐頭。
1877年發明了裝罐機械，制罐逐步機械化。
1896年，美國人ChalesAms發明了液體密封膠。
1897年美國人JulisBrenZinger發明封口膠涂布機。

現在鐵罐包裝發展情況。
上世紀80年代，我國的罐頭加工廠剛剛起步，工廠大多位于沿海城市，產品以果品、菜罐為主，其次是水產、畜產，其中以菠蘿、蘑菇、蘆筍、蜜柑、竹筍等為主。
隨著制罐技術的發展，罐裝成本相對較低，有成本的優勢逐漸進軍外國市場逐。外銷市場有利競爭優勢,目前國內市場的占比較大。用花生麩質、瓜子醬、雜糧粥、八寶粥、花生仁罐裝果汁飲料等產品，尚可迎合國人的需要。

鐵罐的結構

大多數罐子是圓柱形，具有相同且平行的圓頂部和底部，側面垂直。但是，對于小容量或特殊形狀內容物的罐，頂部和底部可能是圓角矩形或橢圓形。其他內容物可能適合有點錐形的罐子。

大多數罐頭的制造都會產生至少一個邊緣——一個比罐頭其余部分外徑略大的窄環。有邊罐的平坦表面從任何邊的邊緣（朝向罐的中間）凹進大約邊的寬度；與該凹陷表面相鄰的邊緣的內徑略小于罐子其余部分的內徑。

三件式罐結構導致頂部和底部邊緣。在兩件式結構中，一件是平頂，另一件是杯形深拉件，結合（至少大致上）圓柱形壁和圓形底座。墻壁和底座之間的過渡通常是漸進的。這種罐在頂部有一個單一的邊緣。有些罐子有一個單獨的蓋子，可以滑到頂部或鉸鏈。

兩件式鋼罐可以通過“拉制”形成底部和側面并在頂部添加一個“末端”：這些沒有側縫。罐頭可以用單獨的滑蓋蓋制造，蓋由鉸鏈連接。有多種簡便的開啟方式可供選擇。

鐵罐的優點

許多因素使鐵罐成為飲料的理想容器。鋼罐比紙箱或塑料更堅固，比玻璃更不易碎，可在運輸過程中保護產品并防止泄漏或溢出，同時還減少了對二次包裝的需求。

馬口鐵和鋁包裝盒提供 100% 的光、水和空氣阻隔保護，沒有可重新密封的金屬罐是所有包裝材料中防篡改最明顯的^。鐵罐可以保存和保護產品免受光照、氧化、極端溫度和污染的損害，保護從工廠到最終消費者的風味、外觀和質量。裝在鋼罐中的食品和飲料的維生素含量與新鮮制備的相當，無需防腐劑。鋼罐還可以延長產品的保質期，延長保質期和保質期，并減少浪費。

作為常溫包裝介質，馬口鐵罐/鋼罐在供應鏈中不需要冷卻，簡化了物流和存儲，節約了能源和成本。同時，鋼相對較高的熱導率意味著罐裝飲料比玻璃瓶或塑料瓶的飲料更快速、更容易冷卻。

世界鋼鐵協會的一項倡議，選擇鋼鐵/馬口鐵制造飲料罐。